用料

螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升

步骤 1，螃蟹清洗干净。

步骤 2，多切一些姜片备用。

步骤 3，蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

步骤 4，蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

步骤 5，姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

步骤 6，大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦

清蒸螃蟹的做法与吃法 扩展

做法步骤：

第1步、新鲜螃蟹两只。

第2步、把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。

第3步、绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。

第4步、先煮沸水，上锅蒸十分钟。

第5步、准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒。

第6步、成品